Home

Advertisement

Общество любителей красиво выпить [entries|archive|friends|userinfo]
Общество любителей красиво выпить

[ website | сайт "Винофест" ]
[ userinfo | livejournal userinfo ]
[ archive | journal archive ]

BParty - вечеринки для блоггеров! [Nov. 6th, 2008|06:30 am]

explorerevered


Ура! Для жителей Москвы появилась новая возможность оторваться и потусить среди таких же блоггеров.
Первая вечеринка 8 Ноября. Не пропустите возможность поучаствовать, вход бесплатный!
Приглашены все блоггеры с площадок LiveInternet и Livejournal.





А так же, есть сообщество в котором вы сможете прочитать самую свежею информацию о вечеринках для блоггеров: [info]bloger_party

ionic
linkpost comment

(no subject) [Oct. 16th, 2008|12:55 pm]

vredenina
А скажите мне, пожалуйста, уважаемые сообщники, откуда пошла отечественная традиция пить шампанское на Новый Год? Что традиционно пьют на Новый Год в других странах?

Буду очень признательна:)
link3 comments|post comment

Вопрос к сомелье [Jul. 17th, 2007|12:19 pm]

__veronique__
День добрый. Никто не хотел бы дать интервью или написать статью - а ля ликбез про вина?

На вес вопросы отвечу в комментариях или по асе 853-64-34
link2 comments|post comment

(no subject) [Jun. 15th, 2007|03:30 pm]

sarabarbey
Американці придумали пиво-шампанське
 
На світовому фестивалі пива Beertopia, який пройшов у Нью-Йорку, було представлено унікальний новий продукт Champagne Lager, відомий у США як Champagne Beer - світле пиво-шампанське.

Новаторство цього напою - у дразливому і спокусливому смаку пива і шампанського. Зневажаючи правилом, яке існує у світі алкогольної продукції, що виноград і хміль не можна вживати разом, багато відвідувачів фестивалю не тільки з ентузіазмом спробували новий напій, але й оцінили його з гідністю.

Будучи новою категорією алкогольної продукції, цей експортний торгівельний продукт лондонської компанії Cobra Beers робить процес вживання пива гламурним, щоправда, цінителі шампанського придбають у своєму улюбленому напої небагато більше калорій.

"Даний продукт воістину унікальний, - говорить віце-президент відділу маркетингу Cobra Beers Хошенг Ченой. - Ми називаємо його святковою альтернативою традиційному пиву".

Двічі перебродив у всесвітньо відомій броварні Rodenbach, напій, що містить у собі 8% алкоголю, виявляє собою втілення всіх особливостей своїх інгредієнтів. Випускається Champagne Beer у гладких темних пляшках обсягом 750 мл з написом "У цей святковий сезон у тебе є і пиво, і шампанське!" Доречі, унікальний напій уже продається в Америці всього по 12 доларів за пляшку.

Останнім часом виробники алкоголю все частіше придумують незвичайні напої. Так, в Англії придумали газовану горілку, яка вже почала підскоряти світ.

linkpost comment

(no subject) [May. 30th, 2007|02:48 pm]

polumyana

Бренди вместо коньяка

Бренди вместо коньякаДо 2 миллиардов гривен в год будут терять украинские производители коньяка и шампанского, если им запретят использовать эти термины.

Главным лоббистом вопроса с переименованием коньяка на бренди выступает Франция. Французы утверждают, что коньяком может называться только изготовленный по классической технологии и только во французской провинции Шаранта продукт. По мнению французов, напиток, сделанный по аналогичной технологии, но не в Шаранте, уже не коньяк, а всего лишь бренди.

По требованию Евросоюза при разработке Закона «О винограде и виноградном вине» украинских производителей уже обязали перейти с «коньяка» на «коньяк Украины». А при экспорте в дальнее зарубежье украинскими производителями коньяк сейчас маркируется как бренди, а шампанское как игристое.


Источник: Газета "ДЕЛО"
linkpost comment

Президент раздает звезды и пьет шампанское [May. 30th, 2007|02:33 pm]

sarabarbey

linkpost comment

Классификация вин [May. 23rd, 2007|07:39 pm]

sarabarbey
 Первую классификацию вин в отечественном виноделии предложил проф. М.А. Ховренко. По этой классификации вина делятся на столовые, крепкие, десертные, игристые и газированные.
По классификации проф. Простосердова вина делятся на две основные категории: вина с ненарушенным балансом спиртового брожения и вина с нарушенным балансом.
По классификации проф. Г.Г. Агабальянца, основными показателями вина являются содержание углекислоты, уксусного альдегида (степень окисленности), сахара, спирта, а также окраска вина; дополнительными признаками предлагается считать степень тёрпкости (содержание фенольных веществ) и степень карамелизации. Эта классификация является наиболее полной, охватывающей все вина, но достаточно сложной в её применении на практике.
Проф. М.А. Герасимов в основу своей классификации положил следующие признаки: технология изготовления вина, содержание спирта, сахара и углекислоты.
Положительные стороны всех указанных классификаций были использованы при разработке принятой в настоящее время классификации вин.

 

Классификация вин (общепринятая)

Типы вин
Объёмная доля этилового спирта, %
Массовая концентрация сахаров,
г/100 см3
1. ТИХИЕ ВИНА
1. Столовые вина
сухие
полусухие
полусладкие
9-14
9-14
9-12
до 0,3
1-3,0
3-8
2. Креплёные вина
крепкие
полудесертные
десертные
ликёрные
17-20
14-16
15-17
12-17
1-14
5-12
14-20
21-35
3. Ароматизированные вина
16-18
6-16
2. ВИНА, СОДЕРЖАЩИЕ УГЛЕКИСЛОТУ
1. Шампанское
брют
сухое
полусухое
полусладкое
сладкое
10,5-12,5
10,5-12,5
10,5-12,5
10,5-12,5
10,5-12,5
до 0,3
3,0
5,0
6,0
8,0
2. Игристые вина
красные
розовые
мускатные
11-13,5
10,5-12,5
10,5-12,5
7-8
6-7
9-12
3. Шипучие, или газированные вина
9-12
3-8
4. Жемчужные вина
8-12
3-8

link1 comment|post comment

(no subject) [Mar. 16th, 2007|03:46 pm]

polumyana
Вино располагает к нежностям и разжигает. От выпитого в большом количестве неразбавленного вина бегут, исчезая, заботы. Тогда на сцену является смех, тогда и бедняк собирается с духом, тогда проходят грусть, заботы и морщины на лбу, тогда намерения становятся искренними - что так редко в наш век, - вино уничтожает всякую искуственность. Здесь красавицы часто пленяли сердца молодых людей, и любовь в вине оказывалась огнем в огне.

Публий Овидий Назон
linkpost comment

(no subject) [Mar. 1st, 2007|04:55 pm]

polumyana
Увы, не много дней нам здесь побыть дано, 
Прожить их без любви и без вина - грешно. 
Не стоит размышлять, мир этот - стар иль молод: 
Коль суждено уйти - не все ли нам равно?

Омар Хайям
linkpost comment

Полезно знать!!! [Feb. 19th, 2007|04:43 pm]

polumyana
Пьяным в воздухе не место
 
Министерство внутренних дел России предлагает запретить распивать спиртные напитки в самолетах. О возможности введения "сухого закона" на воздушном транспорте сообщил начальник Департамента МВД по обеспечению правопорядка на транспорте Вячеслав Захаренков.

Таким образом руководитель прокомментировал недавний инцидент, когда трое пьяных устроили дебош в самолете, из-за этого рейс "Трансаэро" в Бангкок был задержан на 10 часов.

Впрочем, Вячеслав Захаренков сообщил, что правоохранительные органы, оправдывая такой запрет, могут также ссылаться на медиков: они не рекомендуют употреблять спиртные напитки в воздухе. "У человека, который употребляет алкоголь в самолете, происходит сгущение крови, что может привести к ухудшению самочувствия", - сказал начальник транспортной милиции. 
winefest.com.ua

linkpost comment

(no subject) [Feb. 6th, 2007|03:59 pm]

sarabarbey

Легендарная коллекция вин Chateau Mouton Rothschild будет распродана на аукционе

 

Вино – это не просто напиток. Это история. Только искушенные люди, которые пьют вино не первый год и являются неутомимыми исследователями этого необъятного мира напитков со всеми оттенками и цветами, могут по-настоящему оценить событие, ожидаемое в конце зимы, – аукционную распродажу легендарных вин из замка Шато Мутон-Ротшильд.

 

Так, 28 февраля аукционный дом Sotheby's будет распродавать коллекцию баронессы Филиппины де Ротшильд, доставленную прямо из подвала замка Шато Мутон-Ротшильд. Ожидается, что на аукционе появится и сама владелица виноградного богатства. Среди выставленных на продажу будет много бутылок крупного формата с вином от известного французского винодела Мутона Ротшильда, цена которых может достигнуть от 570 тысяч долларов до 885 тысяч долларов.

В рамках торгов пройдет и знаменитая передвижная выставка эскизов этикеток к винам Chateau Mouton Rothschild. С 23 февраля по 10 марта будет представлена огромная коллекция рисунков 1945- 2004 года, среди которых будут и акварели самого принца Уэльского Чарльза.

linkpost comment

люди гуляют :-) [Jan. 28th, 2007|11:31 pm]

l_f2006

Праздник виноделов отмечается во Франции
Праздник виноделов отмечается во ФранцииДень святого Винсента - праздник виноделов в 63-й раз отмечается сегодня во Франции. На дегустацию в бургундский городок Нюи-Сен-Жорж на востоке страны съехались тысячи людей со всей Франции и из-за границы. По украшенным красными и золотыми флажками городским улицам, распевая бургундские народные песни, шествуют толпы ценителей вин.

 

Согласно традиции, праздник отмечается в одном из виноградников Бургундии в первый уик-энд после 22 января - дня святого Винсента. Именно в январе созревает молодое вино, и можно подвести экономические итоги прошлого года. Каждый год праздник проводится в разных местах - в знак солидарности виноделов и для популяризации различных вин.Средневековое торжество было возрождено в Нюи-Сен-Жорж в 1930-е годы. Тогда экономический кризис привел к падению продаж вина. Несколько крупных производителей на встрече в Нью-Сен-Жорже договорились создать "Братство кавалеров тастевена" /тастевен - специальный сосуд для дегустации вина/. Так во Францию снова пришел обычай обильных дегустаций, участники которых посвящались в "шевалье" и клялись поддерживать бургундские вина. Сегодня "Братство кавалеров тастевена", штаб-квартира которого находится в замке Кло де Вужо, опирается на многочисленные общества взаимопомощи виноделов и объединяет 12 тыс "шевалье" во всем мире.// ИТАР-ТАСС

http://ictv.ua/rus/news_culture.php?news_id=92518
 
28.01.2007 15:42

linkpost comment

(no subject) [Jan. 22nd, 2007|07:21 pm]

sarabarbey

Саке находит место в европейских винных картах

Гурманы и винные знатоки Великобритании и Франции традиционно полагали, что японское рисовое вино подходит исключительно к блюдам японской кухни или такому японскому развлечению как караоке. Каково же было их удивление, когда владельцы ресторанов стали включать этот напиток в винные карты своих заведений.

Сомелье и повара не японских, а самых традиционных европейских, и причем очень дорогих ресторанов, теперь рекомендуют своим посетителям премиальный саке, который слегка охлажденным можно подавать и как сопровождение к блюду, и просто как аперитив.

 

Лондонский клуб Gascon, например, который знаменит подаваемым там гусиным паштетом, это новшество тоже не обошло стороной. «Мы думаем, что в этом экзотическом напитке есть определенная гармония: сочетание сладости, мягкости и некоей деликатности дополняют вкус такого изысканного блюда, как паштет из гусиной печени», - говорит один из совладельцев заведения.

linkpost comment

(no subject) [Jan. 20th, 2007|02:12 pm]

polumyana
Пью с умом; никогда не буяню спьяна.
Жадно пью: я не жаден, но жажда сильно.
Ты, святоша и трезвенник, занят собою –
Я себя забываю, напившись вина.

Омар Хайам.
link5 comments|post comment

(no subject) [Jan. 16th, 2007|03:01 pm]

polumyana

Лучшие винные бары мира

Дилеммы вроде, что первично - курица или яйцо или кто в доме хозяин - женщина или мужчина, в последнее время распространяются на эногастрономическую область человеческого бытия.

Что важнее для получения максимального удовольствия в ресторане - вино, подобранное к еде, или наоборот? И что считать главным и принципиальным: вино или кухню?
Новые для России, но не для мира, заведения, объединенные под вывеской Wine Bar, решают эту дилемму в пользу вина. Сегодня мы расскажем вам о самых показательных и не лишенных своей изюминки винных барах мира. 
Frescobaldino, Флоренция
Jamie Kennedy Wine Bar, Торонто
Aureol, Лас-Вегас
One Rochester, Сингапур ...


winefest.com.ua
linkpost comment

УЖГОРОДСКИЙ КОНЬЯЧНЫЙ НАКОНЕЦ-ТО ПОПАДЁТ В ЧЕСТНЫЕ РУКИ! [Dec. 28th, 2006|03:30 pm]

acekievua
вот такой спам пришел - за достоверность не отвечаю )
linkpost comment

(no subject) [Dec. 26th, 2006|11:42 am]

sarabarbey

 Покупка шампанского на новый год.  
Шампанское создавалось как вино королей: именно этим (а также сложностью технологии и высоким качеством) объясняются его престижность и цена. Последняя, однако, не отпугивает любителей благословенного напитка. И дело остается за малым - сделать верный выбор.
При покупке шампанского следует в первую очередь детально изучить его этикетку. На ней заинтересованный потребитель найдет всю необходимую информацию. Внимание следует обращать на следующие моменты:

 Производитель...
Уровень качества...
Цвет вина...
Содержание сахара...
Объем бутылки...
Цвет вина...
Содержание сахара...




link4 comments|post comment

Как не попасть в сети жуликов!!! [Dec. 19th, 2006|06:28 pm]

polumyana

Вина вина

То, что когда-то доллары были черными, - известный исторический факт. В 1869 году американцы, обеспокоенные нахлынувшим потоком поддельных купюр, предпочли придать родимому дензнаку нынешний зеленый цвет. Впрочем, с не меньшим успехом североамериканскую валюту подделывают и сейчас. Но в эпоху фальсификаций виртуозы жанра не останавливаются только на деньгах. Мошенники не гнушаются и подделками лекарств, еды, спиртного.

Ученые уже пишут монографии, в которых подробно рассказывают, как не попасть в сети жуликов. Появилось немало "ноу-хау", позволяющих оценить
качество продукта. Одна из новинок недавно попала мне в руки. Экспресс-система для определения фальсифицированных красных вин и соков (белые вина и соки подделывают реже) разработана специалистами биофака БГУ. На первый взгляд небольшая капсула не отличается от обычной пробирки, которую все помнят по урокам химии, только сделана из пластика. Внутри - ампула с прозрачным раствором. Достаточно добавить в капсулу несколько капель сока или вина и раздавить ампулу. Если через 10 секунд напиток окрасится в розовый цвет, значит, в нем есть синтетические красители, если в синий - использовались только натуральные ингредиенты.

winefest.com.ua
link1 comment|post comment

(no subject) [Dec. 18th, 2006|01:22 pm]

sarabarbey

Рецепт самого дорогого коктейля в мире

Самый дорогой алкогольный коктейль в Ирландии стоимостью 500 евро поступил в продажу : в составе напитка — ваниль, шоколад, мартини, настоянная на ванили водка, коньяк 200-летней выдержки и хлопья 23-каратного золота.

Как сообщает Росбалт, коктейль называется «Minted» и подается в дизайнерском хрустальном бокале с шоколадными трюфелями. Отведать это чудо барменской мысли можно в баре «Mint Bar», расположенном в отеле Westin Hotel в центре Дублина.

Дорогостоящий напиток, цена которого составляет средний размер месячных расходов на бакалейные товары средней ирландской семьи из четырех человек, стал достойным членом семейства экстравагантных коктейлей, набирающих популярность по всему миру. Некоторые бары, например, предлагают коктейли, на дне которых можно обнаружить кольцо с бриллиантом.
linkpost comment

Стань умнее!!! [Dec. 12th, 2006|01:42 pm]

polumyana
Сомелье – «ходячая винная энциклопедия»!!!
Представьте себе, вы приходите в ресторан в приятной кампании представителя противоположного пола. Хочется произвести впечатление, продемонстрировать свою разборчивость в напитках – тут-то и придутся кстати рекомендации сомелье. Он сделает это не только учтиво, но и весьма корректно. Можете быть спокойны: ваша пассия даже не заметит, что вы не вполне сведущи в вопросах горячительного, и даже, вероятнее всего, сочтет, что вы советовались со знанием дела.


Сегодня ни один фешенебельный ресторан не обходится без наличия в своем штате этой кадровой единицы. Специальность такого плана пришла в Россию с Запада, но уже приобрела широкую популярность. В наши дни становится модным пить элитный алкоголь, а потому профессия сомелье весьма и весьма востребована.

Подать вина «здорового»! И сигару!

В зале сомелье выполняет роль консультанта, помогает посетителям выбрать спиртное в соответствии с их пожеланиями, вкусами и заказанными блюдами. Специалист по винам точно знает, какие блюда и с какими напитками лучше всего сочетаются, что традиционно предпочитают мужчины, а что – женщины, и как надо подавать разные горячительные напитки. Настоящий сомелье  ...
linkpost comment

navigation
[ viewing | most recent entries ]
[ go | earlier ]

Advertisement