Летний освежающий напиток:
Одна баночка (соевого) йогурта (100-150гр, кефир тоже подойдет), стакан ледяной минералки, щепотка соли. Необязательно: небольшой пучок свежего укропа (мелко нарезать), пара кубиков льда. Все хорошенько перемешать "и немедленно выпить" или использовать в качестве основы для окрошкообразных супов.

Закачал бесплатную программку на iPod под названием Vegan Yum Yum, а у нее оказался сайт с этими же самыми рецептами.

http://veganyumyum.com/

Отличные фотографии, все наиподробно описано.
Но для некоторых людей есть минус - все исключительно на английском. Хотя мне тоже приходится заглядывать в словарик и я думаю, что это тоже очень здОрово — узнавать новые слова :)

Все очень вкусно :)))

UPD: А еще там в одном из ранних постов расписана техника фототсъемки и последующей обработки этих кулинарных шедевров.

Мне прислали ссылку на сайт, на котором собираются и обмениваются идеями люди, озабоченные экологическим состоянием Планеты.

http://greenmob.ru/

Идею вегетарианства я там уже прописал, хотя и не вдаваясь в этические мотивы.
Присоединяйтесь :)))

UPD: если пойдете туда - не забудьте идею плюсиком одарить :))

Уважаемые сообщники,
подскажите, где в Минске продается тофу, кинва и пр. составляющие рациона вегетарианца?
Все равно спасибо!

Что можно приготовить из кокоса свежего, ну почти свежего, и пророщенной пшеницы?
мне в голову не приходит ни чего кроме такого рецепта
1 кокос перетереть в блендере или на мелкой тёрке вместе с "молоком" и добавить туда ростков пшеницы и дабавить туда столовую ложку мёда свежего имбиря перца чили пару стручков листьев кинзы и лимон выжать. Может какой салатик есть или ещё что нибудь с порковью например или с помидорами

http://wdc-arh.ru/1/28/


Испокон веков на Руси морошку, свежую и моченую, подавали к царскому столу как самую ценную северную ягоду. На Севере ее и сейчас называют Царской ягодой.
( Read more... )

Ни для кого наверное уже не секрет, что мясоедение очень тесно связано с глобальным потеплением. Чтобы его остановить, нужно подписать петицию на законный запрет на мясо! Вот эта петиция http://fleischverbot.info/petition/ Чтобы её заполнить, прокрутите немного страницу до таблицы для заполнения на голубом фоне и подпишите плиз )

Петиция будет поставлена правительствам в Европе и других странах мира на конференции по изменению климата в Копенгагене!!!

За работу, друзья! ;)

Добрый день, я с вами уже 1 месяц и 4 дня.  Общие впечатления, очень положительные, особой тяги к мясу не испытываю( скажем даже вообще не испытываю). Голодной однако тоже не хожу. 
   Я правда еще не веган а лактоововегетарианка, но все же.  Испытываю много изменений в  восприятии мира, улутшилось обояние и слух( это у всех так ? или индивидуально ) не ожидала, чесно.  Теперь по делу.
Ктонибудь еще использует в своей диете  продукты заквашенные с помощью чайного гриба, и морского( японского ) риса? Если нет то почему? Ведь они прекрассная альтернатива молочным йогуртам, в них присутсвует куча витаминов группы Б и хорошей флоры для желудка.
Еще я пеку хлеб на ржаной закваске, очень вкусно и полезно получается. Если ктонибудь хочет попробывать, могу дать рецепт как делать . Кстати такой хлеб тоже своего рода безмолочный йогурт, а также пища для полезной флоры в нашем желудке( пребиотик)
АПД- ( рецепт хлеба и закваски )

*заказы принимаются по асе 77-302-712 это мой друг,который занимается реализацией*
________________
стоимость 50р штука. (скидос : 5 шт- 200р)
диаметр 44 мм

Почитала тут о панире в http://community.livejournal.com/ru_vegetarian/598789.html и посмотрела ролик на http://www.youtube.com/watch?v=QZ1Vfi2Bypg.
Вроде не пробывала его никогда. Скоро хочу попробоват понять что оно такое.
У меня возникли вопросы:
1) панир=адыгейский сыр?
2) учитывая, что магазинное молоко делается из порошка сухого молока, возник вопрос: можно ли сделать панир (свернется ли все там?) используя напрямую сухое молоко? т.е. сперва его растворив (просто в воде же растворяют порошок?) и сразу же приступить к нагреванию и добавлению лимон.сока;
3) судя по скорой технологии производства панира, есть ли в нем что полезное?мне чего-то кажестся, что полезность не может успеть созреть за полчаса приготовления.
4) если вместо коровьего молока взять соевое, все свернется? будет соевый панир?

Я не перестаю удивляться, насколько просто он готовится и насколько похож по вкусу и текстуре. Хотя лактобактерий там нет. (Желающие могут купить их в аптеке и добавить :))))

Берем горсть сырых кешью и пару фиников без косточки, бросаем в блендер и перемалываем. Добавляем полтора стакана воды и неполный стакан фруктов, снова перемалываем. Сегодня на завтрак у меня был такой йогурт с клубникой и земляникой, но вполне подойдут и другие ягоды, бананы, персики и т.д. В некоторые вариации можно добавлять какао или шоколад.

Приятного аппетита!

Этим рецептом со мной поделился один друг несколько лет назад. А сегодня он пришелся очень кстати!

Режем кубиками сыр. Веганы могут порезать тофу (твердый).
Отвариваем макароны - немного недовариваем, по-итальянски. Макароны должны быть крупные и не длинные: трубочки, спиральки, ракушки и т.п. Я такие зову "штучные". Промываем холодной водой, чтобы остыли.
Дальше овощи по вкусу, для летнего салата. У меня это были: огурчики, помидоры, редиска, зеленый салат, зеленый лук и маслинки. Режем крупно, чтобы сок сохранялся, да и вкусы не перемешивались сразу, как в оливье ;)
Теперь заправочка: оливковое масло с запахом, крупная морская соль, свежемолотый черный перец, орегано и чеснок. Или любая другая, на ваш вкус! Подойдет и хороший вегетарианский майонез (нам нравится Becel), и сметанка, и соевый соус (последние два можно смешать!), и ваши любимые масла и специи.
Все перемешиваем ложкой. Готово!
Приятного аппетита!
Прохладно, но сытно ;)

P.S. а кто совсем без комплексов, может попробовать фруктовый салат с макаронами и сгущенкой/сливками/мороженым ;)

line-up *

15:30...16:00 - dj xHomelessx + voicez /Kyiv/ [idm, dub trance, intro]
16:00...17:30 - dj OK /Kyiv/ [jumpstyle, hardstyle] <http://aprilrain.promodj.ru />
17:30...18:30 - Rikky & Nikky /Moscow/ [UK happy hardcore LIVE] <http://rn.promodj.ru>
18:30...19:30 - Sasha Stateburn & DJ GLS (Life Fusion) /Kyiv/ [euro trance] <http://sashastateburn.promodj.ru>
19:30...20:30 - SkyTrix /Kyiv/ [drum punk LIVE] <skytrixband.at.ua>
20:30...21:00 - dj xHomelessx + drumz /Kyiv/ [idm, dub trance, outro]

Любите готовить и знаете всё об особенностях приготовления вегетарианских блюд? Тогда этот конкурс для вас!

Yoga Journal cовместно с компаниями Tefal и Tupperware объявляют конкурс на лучший вегетарианский рецепт!

Стать участником конкурса просто: приготовьте блюдо, сфотографируйте его, сопроводите описанием и отправьте комментарием к этому посту.

Подробности - здесь

Приглашаем к участию, победителей ждут замечательные призы!

В последнее время все чаще можно встретить утверждения, что вегетарианская диета уменьшает риск возникновения различных форм рака, а также способствует более благоприятному развитию болезни у тех, кто имел несчастье получить такой диагноз. В частности, широкую известность на Западе получила работа Дина Орниша (Dean Ornish, M.D.), показавшего, что вегетарианская/веганская диета может замедлить рост опухоли простаты, понизить ее кровяные показатели, и даже произвести положительные изменения на генетическом уровне. Еще ранее д-р Орниш продемонстрировал сходный эффект растительной диеты на сердечнососудистые заболевания.

Наиболее свежие и полные данные в этой области приводятся британскими исследователями, опубликовавшими недавно статью в British Journal of Cancer (”Британский Журнал Рака”). Ученые объединили несколько более ранних исследований, получив в итоге информацию о состоянии здоровья более чем 60 000 британцев, включая 20 000 вегетарианцев, на протяжении 12 лет. Отдельной группой, выбранной для анализа, являлись пескотерианцы, т.е. те, кто из животных продуктов употребляет только рыбу.

Общие результаты показали, что в среднем у вегетарианцев больше шансов остаться свободными от рака. Их риск развить это серьезное заболевание оказался на 12% ниже, чем у тех, кто употребляет мясо, – разница небольшая, но значительная. Что даже более интересно, “рыбоеды” пострадали от рака еще меньше, достигнув разницы в 19% по сравнению с “мясоедами”.

( Подробности )

Существует апокрифическое евангелие "Евангелие мира от ессеев". В нем, в частности, Иисус проповедует отказ от убийства животных ради еды и одежды. Вот интересная статья о ессеях и происхождении этого текста.

Привезли мне из России палку колбасы вегетарианской, фирмы "Малика". Отрезала я маленький кусочек на пробу и... Мне не вкусно. Совсем. Может, ее сырой не едят и что-то с ней делают? Вот вы ее как едите?

Может кто-нибудь подскажет в какие вареники сейчас кладут творог без сычуга (кроме домашних :D)? Или покупка оных вообще лотерея?

Александр Тушкин  Человек — друг животного

Экопоколение за биоэтику

C 3 по 5 июля 2009 года в Москве прошёл ежегодный фестиваль «Голоса за животных!». Фестиваль проводится уже второй год подряд. С ним произошли серьёзные изменения: в название добавили предлог «за», а в содержание — экологическую тематику, ведь раньше это была сугубо зоозащитная акция. Подробнее

Если чуть-чуть подождёте, то скоро появится видео.
Что касается моего собственного мнения на эту тему: прочитайте притчу Теда Качинского "Корабль Дураков" - это и есть моё мнение.

никто не знает, где такие продаются сейчас в москве?

они в небольших пакетиках (размером с ладонь), мягкие палочки из сои, готовые к употреблению.

Вопрос замужним девушкам/женщинам, которые стали вегетарианками уже будучи в браке и чьи мужья/остальные родственники - не вегетарианцы.
Вот вы в один прекрасный день проснулись и решили отказаться от мяса. Муж ваших убеждений не разделяет или разделяет частично.

Как сложились дальнейшие отношения в семье? Вы по-прежнему покупаете ему мясо и готовите его, или отказались его готовить, но в холодильнике терпите ("покупай и готовь сам"?) Будете ли готовить мясное, если в гости приходит любимая свекровь, или торжественно сообщаете ей, что с нынешнего дня трупов дома не держим?

Меня интересует, кто какие компромиссы находит в таких случаях, когда ты не на стадии "буду встречаться только с вегетарианцами", а прожил с человеком несколько лет в каком-то определенном укладе, дома несколько "рыл", которые требуют мяса с раннего утра и т.д.

P.S. Спасибо всем за ответы. Собственно говоря, интересует соотношение "принципиальность - брезгливость vs. уклад в семье - отсутствие менторства - желание избегать конфликтов" и что перевешивает в конце концов. Т.е. есть ортодоксы, которые даже запаха колбасы в холодильнике не переваривают. 

Лакто-ово-вегетарианствую уже два года, никогда с такой проблемой не сталкивалась. И вот буквально несколько месяцев назад появилась перхоть. Питаюсь вроде хорошо, купила в Лаше шампунь против перхоти, но не помогает. Подскажите, пожалуйста, чем можно полоскать волосы, может отваром каких-нибудь трав; может крем какой-то для кожи головы есть. Чем посоветуете питаться, чтобы улучшить состояние кожи?

1) Товарищи, что вы делаете, когда хочется за работой пожевать чего-нибудь солененького, вкусненького и бесконечного (и веганского, ага), вроде чипсов, но тестировать на своем организме передовые достижения химической промышленности неохота? Если можно однажды сделать одну большую кучу этого чего-то, а потом ее постепенно есть - вообще замечательно. Про орехи я уже думала, но их вроде как много нельзя (хотя о калориях я как-то не беспокоюсь совершенно). Конечно, я понимаю, что питаться нужно в одно и то же время, молча и после медитации и пения мантр, но в моей жизни все несколько отличается от идеалов.

2) Каперсы, соленые огурцы, оливки, сушеные помидоры в масле и т.д. - это все еще и полезно или просто очень вкусно?

Предлагаю рецепт, который я частенько готовлю себе на завтрак. Не совсем сыроедный, но все равно полезный.
В блендер засыпать неполный стакан овсяных хлопьев и залить стаканом горячей воды и соевым соусом (по вкусу, но чтобы было достаточно соли). Пока настаивается, подготовить овощи: 1 помидор, перец, шпинат, салат, рукколу, кинзу, зеленый лук и любую другую зелень - чтобы в общей сложности получился немаленький такой пучок. Бросить все это в блендер, капнуть любимого масла (оливкового можно) и перемолоть на высокой скорости, добавляя воды, если нужно.
Вкус немного неожиданный, но это мой любимый завтрак. :) То же самое можно делать без блендера, просто мелко нарезая овощи, но тогда получается совсем другой вкус.