Дорогие сообщники и сообщницы! Спасибо за поправки в предыдущем моем посте: http://community.livejournal.com/natur_israel/266619.html Это сподвигло меня на посещение растений, выращенных в оранжерее. Так вот, майоран сирийский я определила правильно. И запах такой, и листья такого же типа, только размером побольше будут, что вполне объясняется лучшей землей/ поливом в оранжерее. Зато с микромерией (зутой) я таки пролетела. Настоящая микромерия пахнет сладковато-пряно, чем-то напоминает мне запах черного перца. Да и листья тоньше. Мое растение пахнет очень сильно и сладко, будто медом.
Так что я изменила предыдущий пост (кстати, там была еще ошибка про майоран, обратите внимание - эта часть тоже переписана). И все же мне очень интересно, что за растение мы кладем в чай, когда готовим его на природе?

Upd: У меня появилась мысль, что это может быть чистец - אשבל ארצישראלי ( http://www.wildflowers.co.il/hebrew/plant.asp?ID=1304). Что скажите?

Первое, что встречает путешественника, это высотой до пояса растения с мелкими желтыми цветочками (до 13мм) – горчица. Они растут вдоль дороги, провожая проезжающие мимо машины.

                                Белая горчица - Sinapis alba - חרדל לבן
Конечно, можно подождать, пока созреют зерна, и, набрав их вдалеке от дороги, использовать при готовке к мясу, супам и солениям. А можно поступить проще: остановившись на пикнике, положить лист горчицы на бутерброд (очень рекомендую!!!), или покрошить несколько листиков в салат. Впрочем, о горчице уже писали, так что сильно распространяться на эту тему не буду.

Рав Зеев Султанович в статье "Марор - горькая зелень" пишет:

«Чем отличается эта ночь от всех остальных ночей? Почему во все остальные ночи мы едим разные виды зелени, а в эту ночь — только горькие травы?»

В то время, когда стоял Храм и приносилась пасхальная жертва, каждый еврей был обязан есть мясо пасхальной жертвы вместе с мацой и горькой зеленью. Следовательно, горькая зелень символизирует один из основных аспектов свободы. Но на первый взгляд подобный вывод противоречит традиционному разъяснению смысла заповеди есть горькую зелень: «Этот марор, в знак чего мы едим его? В знак того, что горькой делали египтяне жизнь отцов наших в Египте, как сказано (Шмот, 1:4): «...и огорчали жизнь их трудом тяжелым над глиной и кирпичами, и всяким трудом в поле, и всякой работой, к которой принуждали их с жестокостью».

( Read more... )

В Эйлатские горы ходят смотреть камни, скалы, пейзажи. Для ботанических экскурсий наши горы - не лучшее место. Зелени мало, да и те растения, что попадаются на пути невзрачные, обглоданные, запыленные. И мало кто знает, что в наших горах живет пряное растение, известное людям еще с античных времен, каперс.



Фотографии каперсов Средиземноморья -anno_nin

( Read more... )

Вместо введения.

Прочитала пояснение Раши: „- и он как семя кориандровое (и) белый. (Это) трава, которая называется coriandre, и семена у неё круглые, но не белого цвета, а ман был белым, и кориандрвое семя напоминал только округлостью (т. е. формой). Как семя кориандровое был он, и был белым [Йома 75].„
Призадумалась... Хм, на рисунках он не такой уж и белый, скорей кремовый с оттенком в коричневый. «Ман» я себе тоже не так представляла. Раши прав.
Неужели только из-за формы? Почему «ман», основной продукт питания народа моего во время изгнания, сравнивается с кориандром?
Вот интересный вопрос.
( Read more... )

Все искала с чего начать, а тут, как подарок, пара кустиков горчицы появились у дороги.
значит не так долго осталось ждать до того времени когда весь Иерусалим озолотится, или огорчичится :)

Белая горчица
Sinapis alba-חרדל לבן
Время цветения - Зима
Полезные свойства -В семенах горчицы белой содержится глюкозид синальбин и жирное горчичное масло (16,5-38,5), представляющее собой жидкость темно-желтого цвета с приятным запахом и характерным своеобразным горьковатым вкусом. В его состав входят кислоты (%): эруковая - 52,5 %, олеиновая - 28, линолевая-14,5, пальметиновая.-2, арахиновая - 1 и линоленовая - 1. После ферментации образуется Р-оксибензилгорчичное масло. В Турции и Венесуэле семена используют при склерозе сосудов, гипертонии, заболеваниях печени и желчного пузыря, расстройствах пищеварения, метеоризме, ревматизме и экземах. В Китае применяют в качестве болеутоляющего средства. В гомеопатии используют надземную часть растения © www.eda-server.ru
( Применение )
( Способы приготовления и использования )

( Это интересно )
Больше информации- -
http://kuking.net/8_959.htm
http://www.eda-server.ru/prjan/009.shtml
оказывается горчицу можно использовать как удобрение http://cluboz.tsnu.in.ua/node/8
http://ukrspice.kiev.ua/special/gorchica.html