| "Мясная тыква" |
[10 Oct 2008|11:20am] |
1 небольшая тыква, ананасного сорта
0.5 кг свино-говяжьего фарша
300 г шампиньонов
1 луковица
Тертый сыр
Разрезать тыквы на 2 части. Вычистить косточки из тыквы, смешать порезанные шампиньоны, пассированный лук и фарш, приправленные солью, перцем - специями по вкусу. Выложить в тыкву. Посыпать сыром. Накрыть фольгой. Запечь до готовности.
Приятного аппетита! :)
|
|
|
[24 Sep 2008|10:49am] |
|
Товарищчи-умельцы! Расскажите, как делаете творожные запеканки, а?
|
|
| Размораживание в микроволновке.. |
[17 Sep 2008|08:22pm] |
|
Подскажите чайнику, как грамотно разморозить мясо (рыбу) в микроволновке.. Что не размораживаю.. обязательно поджарю :( уже колпак на блюдо надеваю, все равно)))
|
|
|
[16 Sep 2008|12:11pm] |
|
Привет! Хочу сделать карамель дома. Подскажите, как?
|
|
| Общепитовские котлетки... |
[13 Sep 2008|10:32am] |
|
Ребенок дома котлеты совсем не ест.. А в школе три штуки может слопать, они говорит другие... Какие другие??? Не подскажите рецептик...
|
|
| Говядина. |
[09 Sep 2008|12:40am] |
Открою вам страшную тайну :)))). Я люблю готовить. И готовлю я всегда без рецептов. Все продукты всегда кидаю на глаз, даже если вычитываю интересный рецепт -- при готовке что то заменяю, что то добавляю.... меняю рецепт иногда до неузнаваемости, беру толлько лишь идею....
Вот и сегодня я приготовила то что было в холодильнике, а завалялось там... стручковая фасоль (чуть-чуть уже устала, очень долго в морозилке провалялась), перец жёлтый, лук репчатый, помидор.
Всё нарезала достаточно крупно, помидоры предварительно ошпарив кипятком и сняв кожицу.
( картинки )
|
|
| Прдолжаем тему пирогов :) |
[07 Sep 2008|01:35am] |
Т.к. молоко ещё осталось, а мне хотелось ещё и сладенького, получилось вот что %)
Теста сделала ровно половину (см пирог "неожиданный").
Порезала 1 яблочко соломкой, потушила его на сливошном масле с сахаром, добавила клубнику из старых запасов (замороженную). Начинка готова, ну а остальное можно глянуть по фото %). Ну на украшение пирога не смотрите, с этим у меня всё плохо :)))
( Много фото :) )
|
|
| Пирог "неожиданный" |
[06 Sep 2008|06:18pm] |
Неожиданный, потому что очнулась я когда тесто уже готово :)))) Ну всё же раскажу.
Насыпала я себе с утра корн-флейкс в тарелочку, налила молока... ложку в рот. а молоко то прокисло......решила сделать тесто для чего-нибудь....
Взяла 2 стакана муки... перетёрла со 150 грамм масла... налила 1 стакан кислого молока, загазсила уксусом 1 ч.л. соды... и всё это перемешала... добавила чуть муки и вымесила тесто.... поставила на час в холодильник...
Долго думала что с ним сделать... достала фаршика, сделала его как положено с яичком, луком, специями и солью.... отварила риса, пассеровала ещё лука мелкорезаного. Смешала фарш,рис,лук пассерованый... ещё чуть подсолила (но не пересолите).
Достала из холодильника тесто... посыпала мукой стол, разделила тесто на 2 части, раскатала.. выложила на смазанный маслом (сливочным) противень, выложила начинку.. накрыла ещё пластом теста, по краю защепила хорошенько тесто (у меня есть противень от 2-хкомфорочной печки с духовной.. такой прыямоугольный.. теста какраз на него хватает), сверху помазала взбитым яйцом, поставила в духовку минут на 30 (200 С)
( И вот что из этого вышло!!! )
|
|
| Встречаем осень летним супом |
[05 Sep 2008|04:08pm] |
|
Лето пролетело незаметно, с ним прошла пора окрошек и свекольников. Но в первые дни осени Букник хочет поделиться с вами рецептом летнего супа ― гаспачо (хоть Букник и не кулинарный сайт, но кто же не любит поговорить о вкусном). Воспользйтесь этими тёплыми осенними днями и побалуйте себя холодным супом - тем более, что он совсем не сложен в приготовлении!
|
|
| Пришло тут в голову... |
[02 Sep 2008|04:22am] |
Все мы любим (ну или почти все) и наверняка каждый готовил такое блюдо как.... сыр с яйцом (либо без), чесночком и майонезом на дольке помидорки... вкусно на закусочку ниправда ли?, а если это ещё и оформить чуть по другому.... и добавить красивых шпажек. Получается Интереснее, да и к концу вечера не течёт помидор, как это бывает с наезанными кружочками....
Берём значит помидорки-черри, надрезаем их почти до конца пополам.. и туда фаршируем сыр с чесночком, яйцом и майонезиком.....скалываем красивой шпажкой.. что б и брать было удобно, оформляем зеленью и ВУАЛЯ!!!
Фантазируйте... А мы эту закуску назвали "Ягодка"
|
|
| ?: Десерт из тапиоки |
[01 Sep 2008|04:35pm] |
В Одессе, в японском ресторане, увидела в меню десерт из тапиоки. Попробовала - изумительно! Сделан из шариков тапиоки, сверху, видимо, крем с кокосовым молоком. На вкус это дело нежное и в меру сладкое, по ощущениям - не желе и не суфле, которые я терпеть не могу ).
Может, кто-то умеет это готовить? Подскажите, пожалуйста, как?
Спасибо!
|
|
| Рис. Просто рис. |
[31 Aug 2008|11:03pm] |
Так исторически сложилось, что я не умею варить рис. Могу торт испечь вкусный-вкусный, котлетки нежненькие, паштет - за уши не оттащишь. Да еще много чего могу. А вот рис у меня получается через раз. Ну ладно, чё уш там, все свои: через два раза-то.
Одна моя знакомая делает офигенские баклажаны по-китайски, зефир ваяет и пироги печет. А вот яйца варить не умеет.
В общем, хочется верить, что не одни мы с ней такие. Поэтому вопрос: а у вас есть такие "козырные" блюда?
Ну и как вы рис-то варите, тоже расскажите. А то я скоро все кастрюли перепорчу.
А! И еще как молочную рисовую кашу сварить, чтоб она, зараза, не пригорала к кастрюле?
|
|
| мои любимые баклажанчики..... |
[18 Aug 2008|04:00pm] |
Очень примитивный рецептик, но несмотря на это - очень вкусный!!!
Ингридиенты:
- очищенные от шкуры баклажаны (я беру обычно штук 8 средних)
- чеснок - 3-4 крупных дольки
- яблочный уксус (можно обычный)- 1 чайная ложка.
- соль - на вкус.
- вода кипяченая - 1 стакан
Баклажаны нарезать тонкими пластинами и обжарить на оливковом (подсолнечном) масле по 2 минуты с каждой стороны (чтобы они стали мягкими), посолить и сложить в сотейник (любая посуда с крышкой, кроме пластиковой). Затем уксус развести в стакане воды (200 мл.), добавить туда потертый на терке или мелко порезанный чеснок и равномерно полить этой смесью баклажаны и оставить в покое не менее чем на 1 час. Я обычно оставляю на ночь. При желании можно выложить между баклажанами корейскую морковь, будет тоже очень вкусно.
Все, блюдо готово, приятного аппетита!
|
|
| Лимонный пирог |
[27 Jul 2008|08:06pm] |
Время приготовления 1 час для опытных хозяек, среднекалорийное
Берем на 6 –8 порций:
* мука — 2,5 стакана
* сливочное масло — 200 г
* сахар — 1 ст. ложка
* яйца — 2 шт.
* сахарная пудра — 1 стакан
* лимоны — 2 шт.
* соль — 0,5 ч. ложки
* вода — 150 мл
Готовим
|
|
| Лимонные корзиночки с йогуртовым кремом |
[27 Jul 2008|03:36am] |
Время приготовления 30 минут, для начинающих, среднекалорийное
Берем на 4 порции:
* лимоны - 4 шт.
* сахар - 5 ст. ложек
* йогурт натуральный - 1 стакан
* мягкий нежирный творог - 200 г
* сливки 30% жирности - 1 стакан
* лимонная мята (мелисса) - 5-6 веточек
Готовим
|
|
|
[21 Jul 2008|06:48pm] |
привет!
кто-нибудь знает, как приготовить кактус?
я сейчас в калифорнии и на прилавках в магазине частенько вижу большие кактусовые листья. Очевидно, это что-то из мексиканской кухни. Очень бы хотелось попробовать))
|
|
| Мидии в Доминиканской Республике |
[20 Jul 2008|07:32pm] |
| [ |
mood |
| |
me siento perfecto |
] |
| [ |
music |
| |
residente calle 13 |
] |
Доминиканские устрицы добываются хитро и интересно, хотя и не сложно. Сначала находится отмель с водорослями, чтобы воды было по колено. Идеально подходит пляж после аэропорта Portillo, там где речка (Лас Терренас, полуостров Самана, Доминиканская Республика). Потом в округе уничтожаются все летучие насекомые (ну, или им просто зубы выбиваются, если вам не по душе убийство живых организмов)… На самый крайняк покупается бутылка репеллента (а лучше две, чтоб уж наверняка).. Потом пятками под водой наискивается «уютное местечко», где грунт помягче и водоросли попушистее. Там-то они и сидят под слоем песочка с глиной... Надо поделить расстояние до берега на тангенс угла подъема солнца над горизонтом…
( За доминиканскими мидиями в Саману, Лас Терренас! )
|
|
| Десерт «Пылкая страсть» |
[18 Jul 2008|01:34pm] |
Время приготовления – 20 минут, для начинающих, калорийное
Берем на 2 порции:
• миндаль очищенный — 1 стакан
• зеленый и черный виноград без косточек — 300 г
• мякоть ананаса — 100 г
• лимонный сок — 2 ст. ложки
• десертное белое вино — четверть стакана
• взбитые сливки — 2 ст. ложки
• сахарная пудра — по вкусу
Готовим
|
|
| navigation |
| [ |
viewing |
| |
most recent entries |
] |
| [ |
go |
| |
earlier |
] |
|
|
|
|
![[info]](http://p-stat.livejournal.com/img/community.gif){kind=small}
cooking_book